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Les angles d'affutage

Dernière mise à jour : 22 janv.

Les angles d'affutage sur les outils ont une importance assez crucial, en effet selon le type de bois travaillé , la qualité d'acier et la nature de l'outils, il est important de trouver un juste équilibre fragilité/affutage durable/qualité de coupe .


Tout d'abord, commençons par un petit lexique.

Dans nos métiers, nous parlons très souvent "d'émouture ", comme certain connaissent le terme de rémouleur

(affuteur ), c'est à dire ceux qui réaffutent couteaux et outils. "Re" pour refaire, émouleur pour

émouture . On a toujours cette image des émouleurs à Thiers sur leur grande meule avec un chien sur les jambes pour les réchauffer.







Quant on parle d'émouture , on parle d'une géométrie dégressive jusqu'au tranchant qui peut être de plusieurs natures:




Cette géométrie dégressive allant jusqu'au tranchant possède un angle qu'il faudra rafraîchir pour ensuite passer à l'affutage .

Il est vraiment important de discerner 2 choses essentielles :

L'angle d'affutage qui concerne la géométrie de l'émouture ainsi que sa capacité à pénétrer dans la matière

et l'affutage , qui donne le pouvoir de coupe .




Différents angles d'affutage :

-Ciseaux à bois occidental 25deg

-Ciseaux à bois japonais 28deg

-Ebauchoir 30deg

-Fer de rabot 30 deg

-Bédane 35deg

-Gouge tour à bois 35deg ou plus

-Doloire et hache 25 deg

-Hache de concours entre 16 et 19 deg

-Ciseaux de couture 85deg

-Foret métal 120deg

-Couteau de poche 20 deg

-Couteau éminceur 16deg



Comment ca fonctionne ? :

Dans les pays occidentaux où nous avons une diversité de type d'arbre tel que des conifères ou feuillus, des bois qui ne sont pas de même densité , les angles prédéfinis en usine sont de 25deg .

Cet angle est passe partout pour tout type de bois, permet de garder un affutage durable en fonction de l'acier employé et offre une bonne pénétration de la matière .

Dans les pays où les bois ont une plus forte densité , les angles sont plutôt orientés à 30 deg .

L'affutage durera plus longtemps mais la capacité de coupe est plus faible .

Il est important de se mettre à l'esprit ce rapport :

Plus l'angle est fin , plus le tranchant est fort mais moins il est durable .

Plus l'angle est ouvert, moins le tranchant est pénétrant mais il restera plus durable .


Par exemple :

-Si une personne travaille un bois peu dense comme du pin cembro ou du sapin , il peut descendre son affutage à 22-23 deg , le tranchant est très incisif mais peut être fragile si il rencontre un nœud. La durée d'affutage ne durera pas longtemps mais il sera également plus simple affuter .


-Un ouvrier travaillant de l'ébène ou du palissandre qui sont des bois très denses affutera son ciseau ver 28-30deg , cet angle permettra à l'outils de ne pas se désaffuter trop vite, la durée d'affutage sera un peu plus long mais la pénétration sera moins forte .




Anatomie d'un tranchant sur un ciseaux à bois:



-L'angle d'attaque désigne l'angle avec lequel l'arrête tranchante de votre outil va pénétrer dans la matière.


-L'angle de bec désigne l'angle de votre lame à proprement parlé


-L'angle de dépouille désigne l'angle qui talonne la matière et permet ainsi le dégagement du copeau



Des formations d'affutage ?


Depuis plus de 6ans maintenant , l'atelier LET a animé des stages d'affutage au sein du centre de formation en écoconstruction "Le gabion" dans les hautes alpes .


L'idée étant de pouvoir d'autonomiser les ouvriers dans leurs ouvrages , cette formation commence à s'étendre dans le réseau eco-auto-constructeur et nous proposons ce programme au sein de l'association oxalis en savoie .

Etant donné que la demande pour ce type de formation est forte , nous proposons ce stage au sein de notre atelier à la ferme Gabert - Voir le programme ici





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