Utilisation : La gouge est un précieux allié du jardinier.
On va l'utiliser pour les tâches du jardin comme  :
désherber en profondeur grâce à la lame étroite et incurvée  qui fait son effet de levier notamment pour les plantes à racines profondes (pissenlit, chardon) ce qui évite de casser les racines et de retirer la plante dans son intégralité
récolter les légumes racines comme les carottes, asperges, endives...
 
Sa particularité : La gouge présente généralement une zone de fragilité au niveau de la jonction entre la pelle et le manche. Cette partie, fortement sollicitée lors de l’utilisation de l’outil, peut se déformer ou se plier en cas de contrainte importante. Afin de pallier à ce défaut, les gouges que nous fabriquons sont renforcées sur cette zone. Nous avons augmenté l’épaisseur de la matière ainsi que l’ajout de rivets au niveau de la jonction. Ces modifications permettent d’améliorer significativement la rigidité et la résistance mécanique de l’outil : il devient impossible à plier!
 
Fiche technique : 
Acier : C70 : Cet acier offre un excellent compromis entre dureté et résistance mécanique, ce qui le rend très populaire en coutellerie et pour l'outillage à main.
Longueur manche : 12cm
Longueur lame : 24,5cm
Poids : entre 250 et 270g
Manche : frêne. Le frêne est un bois souple et résistant et supporte donc bien la pression sans casser. C'est le bois par excellence pour les manches d'outil.