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Couteau de cuisine lame damas ET san maï
L'acier damas s'obtient en alternant 2 couches d'aciers qui sont repliées étirées puis repliées (le principe de la pâte feuilletée version acier!)
Le "san maï" qui veut dire "3 couches" en français est une technique japonaise de soudure au feu de 3 aciers différents.
On l'appelle en france aussi lame sandwich, car l'acier central est pris en sandwich entre les deux autres aciers.
Ici on est sur de la soudure au feu à 1200°.
 
Type : Damas et San maï
Acier : 90mcv8 et 15n20
Trempe : à l'huile
Manche : buis local de chichilianne et chêne ébonisé (pour voir comment nous ramassons notre bois local, voici un peu de lecture par ici )
Taille manche : 13cm
Taille lame : 14,5cm
Poids : 140g