Utilisation : Le hachoir berçoir ou hachoir demi-lune est un allié indispensable pour la cuisine.
Idéal pour hacher finement les herbes aromatiques, mais aussi l'aïl, échalotte, oignon et tout aliment nécessitant d'être coupé finement.
 
Caractéristiques : 
Berçoir restauré
lame brossée, émouturée et réaffûtée
Manches consolidés (ils présentent 2 fissures superficielles d'origine. Le bois ne présente pas de risque de fendre)
Pas de poinçon visible
 
Fiche technique :
Longueur tranchant : 32cm
Poids : 360g
Poignées en chêne
 
Principe de l'outil restauré : Il s'agit d'outils anciens que Jeremy restaure à son atelier. Le but est de continuer à faire vivre ces outils d'époque (et leur histoire), à la qualité indéniable. Une restauration lui permet d'être à nouveau utile pour plusieurs décennies, et peut-être un jour elle repassera entre les mains d'un forgeron.
Les 2 facteurs principaux de la restauration d'outils sont :
- la notion d'écologie en réutilisant ce qui est déjà existant
- la proposition d'outils qualititatifs à moindre prix (vu qu'un travail de restauration met moins de temps que la fabrication de A à Z d'un outil) pour les petits budgets.
Car un bon outil devrait être à la portée de tout le monde...